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现在有些食盐里会添加亚铁氰化钾,但氰化钾是一种有毒物质长期食用会伤害身体,你怎么看?

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不添加不行吗?

盐是百味之首,家家户户饮食必不缺少,大家去超市购买食盐时都会发现配料表中含有一种添加剂---亚铁氰化钾,如果把“亚铁”去掉就变成了“氰化钾”,对于这个物质大家可都很熟悉啊,可是剧毒药物啊,那“亚铁氰化钾”为什么会在食盐配料表中出现,有没有毒呢?对人体有伤害吗?

“亚铁氰化钾”俗称“黄血盐”,是我国批准使用的抗结剂之一,其主要作用是预防食盐结块,保持食盐松散,使食盐始终保持其颗粒状,方便大家使用。那“亚铁氰化钾”有没有可能加热变成“氰化钾”呢?大家大可放心,因为“亚铁氰化钾”化学性质极其稳定,达到400度以上才可能发生化学变化,而我们在烹饪中的最高温度是300多度,所以在饮食加工中不会产生有毒的“氰化钾”,而且“亚铁氰化钾”在食品中的添加是有严格剂量要求的。任可添加剂都是有毒性的,包括我们必须使用的食盐,都不可过量食用。

现在厂家也生产未加抗结剂的食盐,只含有氯化钠和碘酸钾,但极易结块,开袋后大约10天左右就会板结,但也不影响使用,如果大家对“亚铁氰化钾”总有心理阴影的情况下可选用未添加抗结剂的,只要看配料表中未标出,就是未添加,如在使用中发生结块不属于质量问题,只要用工具弄碎就可使用了!如果你对此没有感觉不方便,当然食用没添加任何添加剂的食盐更好了,总归这些添加剂只是让我们的生活更方便,对于我们身体来说没有任何营养和好处。

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